Тепловое оборудование

Главная
Тепловое оборудование
Коптильни
Коптильня электрическая на 24 форели по 250 г/ 12 по 300 г/ ок. 4-6 курицы/ ок. 7 кг жаркого

Коптильня электрическая на 24 форели по 250 г/ 12 по 300 г/ ок. 4-6 курицы/ ок. 7 кг жаркого

Модель	HELIA24
Вид электропитания	электрический
Мощность	1.5 kW
Температура	0/+250°C
Вместимость	24 trouts x250 g /12 trouts x300 g, ca. 4-6 chicken, ca. 7 kg roast
Габариты	450x350x450 mm
Вес	25 kg
Напряжение	230 V/1/50 Hz

HELIA24 предназначена для малых и средних производств. МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ: единый аппарат для множества задач. Эксплуатация в помещении и вне помещений. Требуется только подключение к сети электропитания, вытяжка по желанию, достаточно изящный аппарат по сравнению с громоздкими коптильнями. Если требуется не только горячее и холодное копчение, аппарат идеально подходит и для одновременной готовки и копчения = горячее копчение (до 250°С), копчения без готовки = холодное копчение, низкотемпературного приготовления/ копчения, для достижения полноты вкусовых ощущений, когда блюдо обдаётся дымом, приготовления без дыма, тушения / приготвления на гриле, поддерживания блюда в тёплом состоянии, подогрева (оттаивание), выпекания, гратинирования/ запекания до румяной корочки. Готовка и копчение воздухом, нагретым косвенным путём, с низким уровнем выбросов в закрытой камере, без источников открытого огня. Нагрев верхней и нижней части с термостатическим регулированием для оптимальной готовки с сохранением сочности продукта и постоянным регулированием температуры до 250°C. Автоматическое управление процессом копчения, копчение с автоматическим таймером. Простое независимое дозировнаие опилок. Оптимальное распределение дыма. Оптимизация энергопотребления до 60% за счёт полной изоляции корпуса. Идеальные результаты копчения за счёт равномерного распределения дыма. Съёмные решётки для ускорения очистки. Снаружи и изнутри корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали. Высокоглянцевые элементы управления чёрного цвета (рояльного лака). Дверной уплотнитель из высокотермостойкого промышленного материала. Полная изоляция невоспламеняющимися материалами класса A1. Неизнашиваемый механизм открывания дверцы. Современный дизайн конструктива для непрерывной эксплуатации. Индивидуальные решения под потребности заказчика за доплату. Стандартное оснащение: жиросборник из нержавеющей стали (30x40 см), 1 решётка для форели из нержавеющей стали (30x40 см), 1 плоская решётка из нержавеющей стали (30x40 см), 1 противень для копчения из нержавеющей стали, 1 кг опилок, бук (мелкий), буклет с рецептами и руководство по эксплуатации, 2 съёмных направляющих, 3 направляющие по запросу.