Тепловое оборудование

Дно ванны из нержавеющей стали AISI304, 5 674 ккал/ч, ванна с закруглёнными краями и большой зоной охлаждения для сбора остатков пищи. Горелки из нержавеющей стали с овальным сечением сотовой структуры. Система жарки обеспечивает сохранение органолептических свойств масла и, следовательно, полезность продукта, уменьшая периодичность замены масла, что в итоге даёт дополнительную экономию. Запальная горелка, предохранительный клапан, оснащённый термопарой, и термостат. Кнокпа пьезоэлектрического поджига с защитой из силикона. 8-позиционный терморегулятор (от 110 до 190°C). Среднее время жарки - 5 мин. Время предварительного подогрева - 15 мин (от 20 до 190°C). Максимальная производительность: 9,6 кг/ч.